Wlać mleko do miski i rozpuścić w nim drożdże.

Dodać mąkę, cukier puder, jajko, kardamon i sól i wymieszać. Ciasto zagnieść za pomocą miksera lub ręcznie, aż będzie błyszczące i elastyczne.

Następnie zagnieść masło do ciasta.

W cieście wymieszać żurawinę i posiekane orzechy włoskie.

Następnie przykryć ciasto wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Ciasto powinno urosnąć do około dwukrotnej wielkości.

Uformować jedenaście małych kulek (po 90–100 g) i pozostawić je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut pod ściereczką.

Postawić żeliwną patelnie na ruszcie w piekarniku i podgrzać do 210 ° C.

Gorącą patelnię posypać mąką i rozłożyć bułki na patelni.

Ubić jajko w małej misce i obtoczyć bułki w mieszance jajecznej. Następnie posypać orzechami i cukrem pudrem.

Piec bułki przez 12-15 minut, aż uzyskają złoty kolor. Ostudzić przed rozerwaniem. Podawać bezpośrednio na patelni i spożywać na ciepło lub posmarować masłem.