Aby uzyskać Honeycomb, podgrzać cukier i miód w rondelku na średnim ogniu, aby całkowicie rozpuścić cukier. Gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż wszystko nabierze złotobrązowego koloru.

W międzyczasie wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia i lekko natłuścić olejem.

Teraz skończyć robienie Honeycomb. Aby to zrobić, wyłączyć kuchenkę i wymieszać sodę oczyszczoną trzepaczką. Mieszać przez około 10 sekund, aż utworzy się pienista, złocista mieszanina. Wylać tę mieszaninę na rozłożoną blachę do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia na około 2 godziny w suchym miejscu.

Aby przygotować karmel, podgrzać w rondelku cukier i wodę na średnim ogniu, aby cukier się rozpuścił. Po około 2 minutach zwiększyć poziom ciepła i pozwolić karmelowi gotować się przez 5 minut. Jak tylko uzyska kolor karmelowy, zdjąć patelnię z ognia i wymieszać cały krem drewnianą łyżką. Uwaga - może się rozpryskać! Teraz dodać sól morską, masło i ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszać, a następnie odłożyć gotowy karmel na bok i pozwolić mu ostygnąć.

Na tabliczkę czekolady posmarować blachę do pieczenia i wyłożyć ją papierem do pieczenia. Rozpuścić dwa rodzaje czekolady w misce w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej i wylać na blachę do pieczenia. Rozłożyć karmel i Honeycomb na wierzchu i wszystko zamieszać drewnianą łyżką.

Pozostawić wszystko do ostygnięcia w suchym miejscu, następnie wyjąć z blachy i pokroić na kawałki.

Wskazówki

Honeycomb można przechowywać w suchym miejscu przez około cztery tygodnie.

Po prostu zawinięty w papier do pieczenia z ładnym sznurkiem i ozdobiony gałązką rozmarynu i jest gotowa świetną pamiątką dla przyjaciół lub na Boże Narodzenie.