Borówki z wodą i cukrem dodać do Cocotte Every, zagotować na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Następnie całość wyjąć z garnka i odstawić na bok.

Cocotte Every pozostawić do ostygnięcia, opłukać i wysuszyć. Dodać olej kokosowy i pozostawić do upłynnienia. Wmieszać ryż risotto, aby całkowicie połączył się z olejem.

Dodać krem kokosowy z puszki. Napełnić pustą puszkę wodą i wymieszać, aby wszystkie resztki kremu kokosowego zeszły ze ścianek. Połowę zawartości puszki wlać do garnka. Resztę odstawić na bok.

Dodać cukier muscovado, anyż, środek wanilii i laskę cynamonu. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu przez 25 – 30 minut na średnim ogniu, aż ryż się ugotuje. Od czasu do czasu zamieszać, a w razie konieczności dodać trochę pozostałej wody kokosowej.

Gdy ryż się ugotuje, wyłączyć piec i pozostawić ryż pod przykryciem na 10 minut na kuchence. Ziarna mogą wtedy wchłonąć więcej płynu i nabrać intensywniejszego aromatu podczas pęcznienia.

Wyciągnąć laskę cynamonu i podać z plastrem masła, borówkami, mieszanką prażonych nasion i miętą.