Gotuj na wolnym ogniu mleko z wanilią, a następnie pozostaw do ostygnięcia. W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj schłodzone mleko i żółtka i wymieszaj szpatułką.

Dodaj ciemny rum. Włóż do lodówki na 12 godzin. Następnego dnia wyjmij masę na godzinę przed gotowaniem i wlej ją na formę Le Creuset na 20 mini Cannelé.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C, i postaw formę na dole piekarnika. Piecz przez 30 minut w temperaturze 220°C.

Pod koniec pieczenia sprawdź kolor cannelé. Jeśli cannelé jest nadal jasne, pozostaw na kolejne 5 minut, w przeciwnym razie pozostaw cannelé w piekarniku do ostudzenia przez ok. 15 minut.

Wyjmij cannelé, przewracając formę.