Nadzienie

Pieczarki i cebulę szalotkę pokroić w drobną kostkę. Pietruszkę drobno posiekać. Oliwę z oliwek podgrzać w brytfannie, pieczarki i pokrojoną w kostki szalotkę mocno podsmażyć. Posiekaną pietruszkę wymieszać i odstawić.

Pierś z kurczaka drobno posiekać i wymieszać z posiekaną kiełbasą.

Chleb tostowy namoczyć w mleku, dodać do mięsa, a następnie dodać ubite jajo.

Na koniec dodać podsmażone pieczarki i wszystko dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Odmierzyć 150 g do nadzienia piersi z kurczaka, reszta nadaje się idealnie do wykorzystania do Zapiekanki .

Filety z piersi kurczaka

Ułożyć piersi z kurczaka w woreczku do mrożenia, następnie ubić tłuczkiem na płasko (platerować). Im cieńsze piersi, tym krótszy czas gotowania. Następnie piersi ułożyć na desce, dodać soli i pieprzu. Nadzienie do drobiu położyć na środku mięsa i każdy płat mięsa zwinąć w formie rolady. Związać nitką, aby rolada zachowała kształt.

Połowę masła roztopić w brytfannie na średnim ogniu. Kolejno podsmażyć piersi z kurczaka, następnie zdjąć je z ognia i odstawić. Grzyby obrać i wyczyścić, większe grzyby przepołowić lub pokroić na ćwiartki. Pokrojoną w kostki szalotkę podsmażyć na pozostałym maśle i dodać grzyby. Na koniec w brytfannie ułożyć filety z piersi kurczaka i gałązkę tymianku, dolać wina białego i bulionu drobiowego. Gotować pod przykryciem 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Aby wyrównać smak, pod koniec gotowania można dodać 1 lub 2 łyżki crème fraîche lub śmietany.

Pieczarki i cebulę szalotkę pokroić w drobną kostkę. Pietruszkę drobno posiekać. Oliwę z oliwek podgrzać w brytfannie, pieczarki i pokrojoną w kostki szalotkę mocno podsmażyć. Posiekaną pietruszkę wymieszać i odstawić. Pierś z kurczaka drobno posiekać i wymieszać z posiekaną kiełbasą. Chleb tostowy namoczyć w mleku, dodać do mięsa, a następnie dodać ubite jajo. Na koniec dodać podsmażone pieczarki i wszystko dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Odmierzyć 150 g do nadziewania piersi z kurczaka, reszta nadaje się idealnie do wykorzystania do Zapiekanki .

Ułożyć piersi z kurczaka w woreczku do mrożenia, następnie ubić tłuczkiem na płasko (platerować). Im cieńsze piersi, tym krótszy czas gotowania. Następnie piersi ułożyć na desce, dodać soli i pieprzu. Nadzienie do drobiu położyć na środku mięsa i każdy płat mięsa zwinąć w formie rolady. Związać nitką, aby rolada zachowała kształt. Połowę masła roztopić w brytfannie na średnim ogniu. Kolejno podsmażyć piersi z kurczaka, następnie zdjąć je z ognia i odstawić. Grzyby obrać i wyczyścić, większe grzyby przepołowić lub pokroić na ćwiartki. Pokrojoną w kostki szalotkę podsmażyć na pozostałym maśle i dodać grzyby. Na koniec w brytfannie ułożyć filety z piersi kurczaka i gałązkę tymianku, dolać wina białego i bulionu drobiowego. Gotować pod przykryciem 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Aby wyrównać smak, pod koniec gotowania można wymieszać 1 lub 2 łyżki crème fraîche lub śmietany.