To aromatyczne danie z ryżu i krewetek to idealna opcja na posiłek w środku tygodnia, gotowy zaledwie w godzinę.
Główne SKŁADNIKI
- Ryby i owoce morza
DO TEGO PRZEPISU UWIELBIAMY UŻYWAĆ
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 500 g dużych krewetek tygrysich, oczyszczonych ze skorupek
- 1 cebula żółta, obrana, pokrojona w plasterki
- 50 g masła
- 2–4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 g wędzonej papryki
- 2.5 g mielonego kminu
- 2.5 g cynamonu w proszku
- 2 g mielonej kolendry
- 1.5 g kurkumy
- 500 g ryżu basmati
- 1 litr bulionu z kurczaka
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 30 ml oliwy z oliwek
- 1 cytryna
- 200 g pomidorów
DO PODANIA
- 50 g prażonych migdałów
- Pestki granatu
- Świeża kolendra
-
Przygotowanie
-
1Dodaj odrobinę oliwy z oliwek do rondla Le Creuset i umieść go na średnim ogniu. Podsmaż cebulę, aż będzie półprzezroczysta i lekko złota.
-
2Dodaj masło, czosnek i przyprawy, a następnie smaż przez około 2 minuty. Dodaj ryż i mieszaj przez 3 minuty z przyprawami i cebulą. Następnie dodaj bulion i zamieszaj. Zmniejsz temperaturę do średniej i umieść pokrywkę na naczyniu. Gotuj przez 20 minut.
-
3Zdejmij pokrywę i delikatnie wymieszaj ryż drewnianą łyżką. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Aby ugotować krewetki, na średnim ogniu podgrzej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką Le Creuset niewielką ilość oliwy z oliwek. Po rozgrzaniu dodaj krewetki i przypraw solą, wyciśnij także sok z cytryny.
-
4Dodaj do patelni trochę więcej oliwy, podgrzej pomidory, aż skórka będzie lekko złota. Gdy krewetki staną różowe, są gotowe.
-
5Dodaj prażone migdały i pestki granatu do ryżu, połóż na wierzch krewetki, świeżą kolendrę oraz pomidory.
