Surf & Turf z grillowanymi warzywami w wersji letniej

Kawałki kukurydzy umieścić w garnku z gotującą się osoloną wodą i gotować 5 do 6 minut aż zmiękną. Dobrze odcedzić i odstawić na bok

Ogony homara rozdzielić wzdłuż i usunąć z nich ciemnoszary kawałek jelita. Homara, krewetki, kawałki kukurydzy, połówki pomidora, oliwę, sok z cytryny, połowę tymianku i nieco świeżo zmielonego pieprzu przełożyć do miseczki i dobrze wymieszać.

Obie strony steka natrzeć odrobiną oliwy posypać pozostałym tymiankiem i doprawić pieprzem.

Składniki masła ziołowego przełożyć do małego garnka i roztopić na wolnym ogniu. Odstawić.

Patelnię bez oleju rozgrzewać przez kilka minut na średnim ogniu. Kawałki cytryny ułożyć na patelni odkrojoną stroną grillować z każdej strony przez ok. 1 minutę aż odbije się na nich wzór patelni. Zdjąć z patelni i ułożyć na małym talerzu.

Steki ułożyć na patelni do grillowania i grillować przez 4 minuty. Steki odwrócić na drugą stronę (w ten sposób steki będą medium rare czyli średnio krwiste). Kawałki homara ułożyć przekrojoną częścią na patelni dodać połówki pomidora i kawałki kukurydzy. Grillować przez kolejne 2 minuty. Homara pomidory i kukurydzę odwrócić i dodać krewetki. Krewetki grillować z każdej strony przez 1 minutę kawałki kukurydzy regularnie odwracać aż nabiorą koloru.

Jak tylko wszystko będzie gotowe zdjąć patelnię do grillowania z pieca i potrawę polać masłem czosnkowo-ziołowym. Posypać solą morską i podawać natychmiast z zielonymi liśćmi sałaty.

Wskazówki kucharza: potrawę przygotowywać na patelni w dwóch porcjach (wpierw połowa składników następnie reszta), a ilość dopasować do ilości i apetytu gości. Dodatki do potrawy należy tak przygotować aby były gotowe jak tylko wszystko się usmaży na patelni i będziemy gotowi do serwowania. Jeśli potrawa pozostanie dłużej na patelni do grillowania będzie się dalej smażyć ponieważ żeliwo doskonale magazynuje ciepło.