Nagrzać piekarnik do 180 °C (termoobieg 160 °C).

Pozostałości po nadzieniu piersi kurczaka oraz resztę grzybów drobno posiekać i wymieszać z nadzieniem drobiowym. Mieszankę przyprawić odrobiną sosu i wina, odstawić.

Pozostałą dynię hokkaido oraz marchew utłuc i przepuścić przez praskę do ziemniaków.

Podgrzać mleko i połowę porcji masła wymieszać z utłuczoną masą. Doprawić solą i pieprzem.

Mini Cocotte wysmarować pozostałym masłem. Mieszankę kurczaka i grzybów przełożyć do czterech Mini Cocotte i przykryć utłuczonymi warzywami.

Orzechy laskowe wymieszać z parmezanem, rozprowadzić jako górną warstwę zapiekanki i natłuścić oliwą z oliwek.

Zapiekać w piekarniku ok. 10 minut, kruszonka z orzechów laskowych i parmezanu powinna się lekko zarumienić.

Wskazówka: Potrawa idealnie smakuje podana z liśćmi sałaty skropionymi dressingiem z orzechów włoskich i świeżych ziół.