Miękkie, przyprawione babeczki z dodatkiem marchewki, orzechów pekan i ananasa, polane pikantnym lukrem z serka śmietankowego. Idealne na Wielkanoc, śniadanie lub popołudniową przekąskę.
Główne SKŁADNIKI
- Mąka
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 170 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Olej rzepakowy 120 ml
- 200 g jasnobrązowego cukru
- 80 g maślanki
- 2 jajka od kur z wolnego wybiegu
- 200 g drobno startej marchewki
- 75 g orzechów pekan, drobno posiekanych
- 440 g ananasa z puszki, odsączonego i posiekanego
Polewa z serka śmietankowego:
- 225 g pełnotłustego sera śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 115 g solonego masła w temperaturze pokojowej
- 390 g cukru pudru, przesianego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka z 1 cytryny
Opcjonalnie:
- Mini jajka wielkanocne do dekoracji
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
-
2W misce wymieszaj mąkę tortową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i mielony cynamon.
-
3W osobnej misce wymieszaj olej rzepakowy, jasnobrązowy cukier i maślankę, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając trzepaczką, aby połączyć składniki.
-
4Dodaj startą marchewkę, posiekane orzechy pekan i pokrojonego, odsączonego ananasa.
-
5Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj, aż się połączą, ale unikaj nadmiernego mieszania. Wypełnij nieprzywierającą formę do muffinek Le Creuset papierowymi foremkami i równomiernie rozprowadź ciasto między foremkami, wypełniając każdą z nich w około dwóch trzecich.
-
6Piecz przez 17–20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożony do środka wyjdzie czysty. Całkowicie ostudź na kratce przed nałożeniem polewy.
-
7Aby przygotować lukier z serka śmietankowego, ubij zmiękczony serek śmietankowy i masło na gładką masę w misce miksera stojącego wyposażonego w mieszadło łopatkowe. Dodaj przesiany cukier puder i wanilię, a następnie ubijaj, aż masa stanie się lekka i puszysta. Rozprowadź lub wyciśnij na schłodzone babeczki. Opcjonalnie: Na wierzchu ułóż mini jajka wielkanocne.
Idealne akcesoria
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
PRZEPIS
Ciasto z mieszanką jagód i rabarbarem
Lżejsze ciasto wypełnione po brzegi soczystymi, cierpkimi jagodami i rabarbarem – idealne na wielkanocny stół lub jako deser podawany z lodami.
UŻYWAMY
Garnek Profesjonalny Gourmet z płatkami
PRZEPIS
Wielkanocne ciasteczka z czekoladowymi jajkami
Miękkie i puszyste, wypełnione słodką czekoladą.
UŻYWAMY
Forma na 12 babeczek wielkanocnych
PRZEPIS
Pudding z bułeczkami wielkanocnymi
Ten prosty i pyszny deser to fantastyczny dodatek do wielkanocnych uroczystości.
UŻYWAMY
Prostokątna Forma do Zapiekania Kamionka
