Lżejsze ciasto wypełnione po brzegi soczystymi, cierpkimi jagodami i rabarbarem – idealne na wielkanocny stół lub jako deser podawany z lodami.
Główne SKŁADNIKI
- Owoce
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Ciasto:
- 200 g mąki tortowej
- 50 g cukru pudru
- 125 g solonego masła, pokrojonego w kostkę i zimnego
- 3–4 łyżki lodowatej wody
- Szczypta drobnej soli
- 50 g płatków migdałowych
- 2 łyżeczki brązowego cukru
Nadzienie:
- 600 g mrożonych lub świeżych jagód (truskawki, borówki i maliny)
- 500 g świeżego rabarbaru
- 200 g jasnobrązowego cukru
- 1 pomarańcza, sok i skórka
- 1 czubata łyżka mąki kukurydzianej
Polewa jajeczna:
- 1 żółtko
- Odrobina mleka
-
Przygotowanie
-
1W misce robota kuchennego wymieszaj mąkę tortową, cukier puder i szczyptę soli. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i miksuj, aż mieszanka będzie przypominać grubą kruszonkę. Dodaj lodowatą wodę i mieszaj, aż ciasto się połączy. Uformuj krążek, zawiń i schładzaj przez 30 minut.
-
2Pokrój rabarbar na kawałki o długości 2–3 cm. Umieść jagody, rabarbar, jasnobrązowy cukier, skórkę pomarańczową, sok i mąkę kukurydzianą w garnku z płatkami Le Creuset. Dobrze wymieszaj, aby pokryć, i odłóż na bok.
-
3Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
-
4Rozwałkuj schłodzone ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, tworząc duże koło, używając pokrywki rondla jako wzoru. Wytnij okrąg nieco większy niż pokrywa, o grubości około 3–4 mm. Wytnij małe kółko o średnicy 3 cm ze środka krążka ciasta na zajączka do ciast z kamionki Le Creuset. Umieść zajączka w środku. Umieść pokrywkę z ciasta na wierzchu garnka w kształcie płatka i ostrożnie umieść zajączka w otworze w cieście. Zaciśnij krawędzie.
-
5Upewnij się, że krawędzie pewnie przylegają do brzegu garnka. Wymieszaj składniki do posmarowania jajkiem i posmaruj powierzchnię ciasta.
-
6Posyp brązowym cukrem i płatkami migdałowymi. Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote, a nadzienie będzie bulgotać.
-
7Pozostaw na 10 minut przed krojeniem. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Idealne akcesoria
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
PRZEPIS
Babeczki marchewkowe
Miękkie, przyprawione babeczki z dodatkiem marchewki, orzechów pekan i ananasa, polane pikantnym lukrem z serka śmietankowego. Idealne na Wielkanoc, śniadanie lub popołudniową przekąskę.
UŻYWAMY
Forma na 12 Muffinów
PRZEPIS
Wielkanocne ciasteczka z czekoladowymi jajkami
Miękkie i puszyste, wypełnione słodką czekoladą.
UŻYWAMY
Forma na 12 babeczek wielkanocnych
PRZEPIS
Pudding z bułeczkami wielkanocnymi
Ten prosty i pyszny deser to fantastyczny dodatek do wielkanocnych uroczystości.
UŻYWAMY
Prostokątna Forma do Zapiekania Kamionka
