Wsyp mąkę, sól, cukier i drożdże oraz wlej oliwę z oliwek do miski miksera elektrycznego. Wymieszaj przy pomocy końcówki do mieszania ciasta. Dodaj taką ilość wody, aby powstało luźne, miękkie ciasto.

Wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut do uzyskania gładkiej, miękkiej masy (nie suchej i zbitej). Przykryj wilgotną szmatką i pozostaw w ciepłym miejscu do chwili, aż ciasto zwiększy swoją objętość dwukrotnie. Zajmie to około 45–60 minut.

Wysmaruj masłem podstawę i boki Brytfanny do pieczenia chleba Le Creuset.

Przełóż ciasto upewniając się przy tym, że nie ma w nim pęcherzyków powietrza.

Rozciągnij ciasto delikatnie na dnie Brytfanny do pieczenia chleba Le Creuset. Zegnij nieznacznie palce i dociskaj nimi powierzchnię ciasta, aby utworzyć regularne wcięcia. Posmaruj obficie powierzchnię oliwą z oliwek i posyp grubą warstwą soli morskiej. Wierzch udekoruj warzywami i ziołami.

Nakryj pokrywką i ponownie postaw w ciepłym miejscu, aby ciasto zwiększyło swoją objętość dwukrotnie. Powinno to zająć około 20 minut.

Nagrzej piekarnik do temperatury 250°C (230°C w przypadku piekarnika z termoobiegiem).

Zmniejsz temperaturę do 200°C (180°C w przypadku piekarnika z termoobiegiem) i wstaw naczynie do pieczenia chleba. Piecz przez 20 minut, a następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20 minut do zarumienienia.