Pyszne śniadanie lub brunch inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu.
Główne SKŁADNIKI
- Warzywa
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- Oliwa
- 6 ząbków czosnku, obranych i posiekanych
- 6 szalotek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 3 x 400 g pomidorów wiśniowych w puszce
- 1 mała czerwona papryka, posiekana
- 1 mała papryka żółta, posiekana
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 2 łyżeczki cukru
- 4 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 łyżeczki mielonego kminu
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżeczki suszonych płatków chili
- 6 jaj od kur z wolnego wybiegu
Do podania:
- Kolendra
- Marynowana czerwona cebula
- Podwójnie kremowy jogurt naturalny
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej grill do średniej temperatury i umieść patelnię Le Creuset BBQ 28 cm bezpośrednio na ruszcie. Rozgrzej sporą ilość oliwy.
-
2Dodaj czosnek i szalotkę i smaż, często mieszając, aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Dodaj czerwoną i żółtą paprykę i kontynuuj gotowanie, aż zaczną mięknąć.
-
3Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, wędzoną paprykę, mielony kminek, mieloną kolendrę, suszone oregano i płatki chili, gotując do momentu, aż przyprawy uwolnią swój aromat. Wlej pomidory koktajlowe z puszki i pół puszki wody. Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu. Zamknij pokrywę grilla i poczekaj, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą, mieszając od czasu do czasu.
-
4W sosie zrób małe wgłębienia i delikatnie wbij do każdego z nich jajko. Zamknij pokrywę grilla i gotuj, aż białka jajek będą ścięte, a żółtka pozostaną lekko płynne, obracając patelnię w razie potrzeby, aby zapewnić równomierne gotowanie. Przypraw jajka.
-
5Zdejmij z ognia i dodaj odrobinę oliwy lub posyp świeżą kolendrą, marynowaną cebulą i kleksem jogurtu naturalnego. Podawaj bezpośrednio z patelni Le Creuset BBQ 28 cm z opiekaną ciabattą.
Sos bazowy można przygotować z 2-dniowym wyprzedzeniem, a następnie podgrzać.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Naleśniki
Klasyczny dodatek do śniadania podawany ze słodkimi lub pikantnymi dodatkami.
UŻYWAMY
Żeliwna Płyta BBQ
PRZEPIS
Smash Burgers
Soczyste burgery rozbite na grillu. Ułóż warstwę roztopionego sera i cebuli, a następnie skrop majonezem i ostrym sosem.
UŻYWAMY
Żeliwna Płyta BBQ
