Przysmażona na dużym ogniu brukselka z boczkiem i serem to idealny dodatek do następnej pieczeni. Resztki można nawet wykorzystać do przygotowania smacznej gratin.
Główne SKŁADNIKI
- Mięso
- Ser
DO TEGO PRZEPISU UWIELBIAMY UŻYWAĆ
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Brukselka:
- 600 g brukselki
- 15 ml oliwy z oliwek
- 50 g masła
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
Chrupiący wierzch:
- 150 g pokrojonego boczku
- 1⁄4 bochenka ciabatty, pokrojonego na kawałki
- 10 g natki pietruszki, posiekanej
- 60 g tartego parmezanu
-
Przygotowanie
-
1Na początku natnij trzonki brukselki na krzyż, aby równomiernie się ugotowała. Napełnij wodą patelnię szefa kuchni 24 cm z 3-warstwowej stali nierdzewnej Le Creuset i zagotuj. Blanszuj brukselkę przez 3–5 minut, odcedź ją i włóż do zimnej wody.
-
2Aby przygotować chrupiący wierzch, dodaj boczek wraz z 15 ml oliwy z oliwek do tego samego naczynia, w którym przygotowano brukselkę. Smaż boczek, aż stanie się chrupki, zdejmij z patelni i odłóż na bok. Dodaj pokrojone kawałki ciabatty do tłuszczu po smażeniu boczku, aby uzyskać dodatkowy smak i smaż, aż staną się chrupkie i nabiorą złocistobrązowego koloru. Zdejmij z patelni, dodaj do boczku, tartego parmezanu i pietruszki.
-
3Na dużym ogniu przysmaż brukselkę na oliwie z oliwek i maśle, a następnie dobrze dopraw solą i pieprzem. Na koniec posyp boczkiem i parmezanem oraz podawaj, póki ciepłe!
-
4*Porada: Resztki wykorzystaj do przygotowania gratin. Umieść je w brytfannie Le Creuset, wlej bulion warzywny, dodaj śmietanę i starty ser oraz zapiecz w piekarniku.
Idealne akcesoria
PRZEPIS
Kaczka pieczona w gorzkich pomarańczach i szałwii
Do potraw na świątecznym stole dodaj szczyptę ekstrawagancji w postaci pieczonej, chrupiącej kaczki, pokrytej glazurą z marmolady z gorzkich pomarańczy.
UŻYWAMY
Owalna Brytfanna Żeliwo
PRZEPIS
Pieczone ziemniaki z czosnkiem konfitowanym
Złote, chrupiące ziemniaki polane oliwą z konfitowanego czosnku – od dziś będziesz przygotowywać pieczone ziemniaki tylko w ten sposób!
UŻYWAMY
Kwadratowa Brytfanna do Zapiekania Aluminium Nieprzywierające
PRZEPIS
Żurawina i łosoś glazurowany z jagodami
Ten prosty w przygotowaniu, ale imponujący łosoś będzie niesamowicie smacznym dodatkiem na świąteczny stół. Pięknie podany razem z mini porami smażonymi na maśle lub innymi, wybranymi przez Ciebie warzywami.
UŻYWAMY
Brytfanna do Zapiekania Żeliwo
PRZEPIS
Pudding z gruszkami, imbirem i cynamonem
Ten deser – przygotowywany z duszonych gruszek, rozgrzewających przypraw i dużej ilości świeżego imbiru – jest doskonałą alternatywą dla bożonarodzeniowego puddingu.
UŻYWAMY
Prostokątna Forma do Zapiekania Kamionka
