Świeże i lekkie, idealne na ciepłe popołudnia lub wczesną kolację na świeżym powietrzu – alfresco.
Główne SKŁADNIKI
- Ryby i owoce morza
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Ryby:
- 30–35 cm świeżego okonia, głowa przycięta na 25 cm
- 1 cytryna, plasterki
- 1 pokrojona czerwona pomarańcza
- Oliwa
- Sól
- Czarny pieprz
Sos ziołowy:
- 30 g pietruszki
- 30 g bazylii
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- Sok z połówki cytryny
- Oliwa
- Sól
Do podania:
- Wędzone cytryny
- Liście cytryny
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej piekarnik do 200°C. Opłucz okonia morskiego pod zimną wodą i osusz ręcznikiem kuchennym. Umieść rybę w lekko natłuszczonej formie do zapiekania ryb Le Creuset i wykonaj trzy płytkie ukośne nacięcia na górnej części ryby. Skrop lekko oliwą z oliwek i dopraw obficie solą i czarnym pieprzem, wcierając przyprawy w nacięcia i wnętrze ryby.
-
2Wypełnij plasterkami cytryny i czerwonej pomarańczy. Ponownie skrop oliwą z oliwek. Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż miąższ stanie się nieprzezroczysty i będzie łatwo oddzielał się widelcem.
-
3W międzyczasie przygotuj sos ziołowy. Umieść pietruszkę, bazylię, czosnek i sok z cytryny w robocie kuchennym i miksuj, aż składniki będą drobno posiekane. Przy włączonym silniku dodaj oliwę z oliwek, aż sos będzie gładki i będzie można go nabierać łyżką. Dopraw solą do smaku.
-
4Podawaj upieczonego okonia morskiego w całości, z dodatkiem sosu ziołowego. Udekoruj przypalonymi połówkami cytryny i świeżymi liśćmi cytryny dla uzyskania atrakcyjnego wyglądu. Podawaj ze świeżymi warzywami z ogrodu i chrupiącą bagietką.
Ryba jest najświeższa, gdy jej oczy są przejrzyste.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Tarta cytrynowa
Cienki i lekki deser lub akompaniament do herbaty na leniwe popołudnia w słońcu.
UŻYWAMY
Forma do Tarty Kamionka
PRZEPIS
Ratatouille
Klasyczne danie francuskie – idealne na lunch lub na lekki posiłek.
UŻYWAMY
Garnek Gourmet Profesjonalny Żeliwo
