Warstwowa tarta z ciasta filo z jedwabistym pesto, delikatnymi porami i dodatkiem słonej fety, skropiona wyrazistym miodowo-cytrynowym dressingiem.
Główne SKŁADNIKI
- Warzywa
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Tarta:
- 90 g gładkiej bułki tartej
- 75 g drobno startego świeżego parmezanu
- 12 arkuszy ciasta filo, rozmrożonych, jeśli były mrożone
- 115 g solonego masła, roztopionego
- Sól i pieprz do smaku
Nadzienie:
- 6 dużych jajek
- 250 ml śmietanki kremówki
- 80 g zielonego pesto
- 2 ząbki czosnku, starte
- Skórka z 1 cytryny, drobno starta
- 1–2 szczypty pieprzu cayenne, do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Pory:
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka masła
- 3 pory, tylko białe i jasnozielone części, pokrojone na 0,5 cm plastry
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- Pokruszona feta, do smaku
- Małe listki bazylii, do smaku
-
Przygotowanie
-
1Nagrzej piekarnik do temperatury 200°C (180°C z termoobiegiem) i umieść ruszt w dolnej części piekarnika.
-
2W małej misce wymieszaj bułkę tartą i parmezan, a następnie dopraw odrobiną soli i pieprzu.
-
3Rozłóż jeden arkusz ciasta filo na blacie i obficie posmaruj roztopionym masłem za pomocą pędzla Le Creuset Posyp 3 łyżeczkami mieszanki z bułką tartą. Powtórz tę czynność z dwoma kolejnymi arkuszami, aby powstały trzy warstwy.
-
4Połóż na wierzchu czwarty arkusz filo, tym razem obrócony o 45 stopni, i posmaruj masłem, a następnie posyp 3 łyżeczkami mieszanki z bułką tartą. Powtórz te czynności z dwoma kolejnymi arkuszami ciasta ułożonymi w ten sam sposób. Układaj kolejne arkusze w trzech warstawach, obracając każdy zestaw o 45 stopni, smarując masłem i posypując bułką tartą, aby uzyskać kształt gwiazdy.
-
5Posmaruj dno i boki patelni Le Creuset. Ostrożnie przełóż ułożone warstwowo ciasto filo na patelnię, delikatnie dociskając je do dna i boków. Zawiń pod spód wystające ciasto, aby uzyskać grubszą skórkę. Piecz przez 10 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą lekko chrupiące.
-
6Gdy ciasto filo będzie w piekarniku, do garnka profesjonalnego Gourmet ze stali nierdzewnej Le Creuset wlej 0,5 cm wody, dodaj 1 łyżkę miodu i odrobinę masła i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj pory, dopraw obficie, przykryj i gotuj na parze przez 5 minut lub do miękkości. Wyjmij pory łyżką cedzakową, zachowując plastry w całości, i odsącz na papierze kuchennym.
-
7W misce połącz jajka, śmietanę, pesto, czosnek, skórkę z cytryny i szczyptę pieprzu cayenne za pomocą silikonowej okrągłej trzepaczki Le Creuset. Przypraw do smaku.
-
8Wylej masę na upieczone ciasto filo, na wierzchu ułóż ugotowane na parze pory. Włóż garnek do piekarnika i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, gdy nadzienie się zetnie, ale nadal będzie nieco luźne w środku.
-
9Aby przygotować dressing, zmieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i pozostałą część miodu, a następnie dopraw do smaku.
-
10Przed podaniem posyp tartę pokruszoną fetą, skrop dressingiem miodowym i udekoruj listkami bazylii. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Klasyczne Ratatouille
Kultowe francuskie danie warzywne, które oddaje wyrafinowanie i powściągliwość francuskiej kuchni – kolorowe, kojące, podawane z polentą lub makaronem.
UŻYWAMY
Patelnia codzienna żeliwo
PRZEPIS
Ryba pieczona po prowansalsku
Ten jednogarnkowy, przepis na pieczone ryby to wyraziste rustykalne danie, które przynosi smaki południowej Francji prosto na stół.
UŻYWAMY
Patelnia codzienna żeliwo
PRZEPIS
Spanakopita
Niezwykle łatwy do przygotowania posiłek, który świetnie nadaje się też do gotowania na później. Resztki są pyszne i można je zapakować na zimno następnego dnia do pudełka na lunch. Przygotuj dwa razy więcej szpinaku i zamroź połowę do wykorzystania następnym razem.
UŻYWAMY
Garnek Gourmet Profesjonalny Żeliwo
PRZEPIS
Focaccia z wzorem kwiatowym
Stwórz oszałamiającą ozdobę swojego stołu dzięki temu pięknemu chlebowi ozdobionemu żywym wzorem kwiatowym wykonanym z czerwonej cebuli, czerwonej papryki i porów, dodając zarówno atrakcyjności wizualnej, jak i świeżego smaku. Ta idealna na każdą okazję, dekoracyjna i pyszna focaccia zrobi wrażenie na gościach i wzbogaci twój repertuar wypieków.
UŻYWAMY
Garnek Profesjonalny Gourmet z płatkami
PRZEPIS
Tarta z pomidorami i serem Brie
Ta smaczna, pikantna tarta została wykonana z kupionego w sklepie ciasta, z dodatkiem pomidorów i Brie. Idealny na lekki lunch lub kolację.
UŻYWAMY
Forma do Tarty Kamionka
