Powoli podgrzewać oliwę z oliwek w okrągłej brytfannie na średnim ogniu.

Dodać cebulę i koper włoski i dusić do uzyskania półprzezroczystości przez około 5-8 minut. Następnie prażyć plastry czosnku przez około 1 minutę. Dodać marynowaną cytrynę i zamieszać. Następnie dodać bulion z kurczaka, zagotować i gotować na wolnym ogniu w niskiej temperaturze.

Usuń mięso z kurczaka z kości i podziel je na małe kawałki wielkości dwóch ugryzień.

Dodać kurczaka i ciecierzycę do bulionu i gotować przez 5-10 minut. Doprawić do smaku.

Udekorować gałązką estragonu i kwiatów kopru włoskiego przed podaniem. Doprawić każdą porcję odrobiną soku z cytryny i łyżeczką greckiego jogurtu.