Główne SKŁADNIKI
- Ryby i owoce morza
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Główna potrawa
- 400 g makaronu linguine
- Lekko osolona woda
Sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 800 g nieugotowanych dużych krewetek, oczyszczonych z jelita i bez pancerzyków
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Ostre czerwone papryczki chili, drobno posiekane
- 1 x puszka 400 g dobrej jakości krojonych pomidorów
- 125 ml wody
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 250 ml śmietanki do zup i sosów
- 2 łyżki cukru muscovado lub brązowego cukru
- Sól i pieprz do smaku
Dekoracja
- 1 mała garść świeżej kolendry, grubo posiekanej
-
Przygotowanie
-
1Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w płytkim rondlu ze wzmocnioną powłoką nieprzywierającą Le Creuset na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, szybko podsmaż krewetki, aż staną się różowe. Wyjmij z rondla i odłóż na bok. W razie potrzeby wytrzyj garnek.
-
2Dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek do garnka i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj chilli i gotuj jeszcze przez 1 minutę.
-
3Dodaj posiekane pomidory wraz z wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum, aby całość powoli pyrkała. Gotuj bez pokrywki przez 15–20 minut.
-
4Podczas gdy sos się redukuje, ugotuj makaron w dużym garnku z lekko osoloną, wrzącą wodą, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
-
5Wymieszaj ugotowane krewetki, wędzoną paprykę, śmietanę i cukier z sosem pomidorowym w garnku. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
-
6Dodaj ugotowane linguine do sosu i wymieszaj, aby cały makaron był nim dobrze pokryty. Podgrzej, aż danie będzie bardzo gorące, i podawaj, posypane grubo posiekanymi liśćmi kolendry.
Al dente to termin używany do opisania makaronu ugotowanego tak, aby pozostał jędrny.
Nieprzepełnianie patelni poprzez smażenie krewetek partiami zapewni stałą temperaturę smażenia i zapobiegnie ich duszeniu.
Aby uzyskać mniejszą ostrość, usuń nasiona z chili i je wyrzuć. W celu uzyskania znacznie łagodniejszego smaku użyj mniej chili lub skorzystaj z łagodnej odmiany.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Bułeczki cynamonowe
Te klasyczne bułeczki cynamonowe są cudownie miękkie, delikatnie przyprawione i nieodparcie aromatyczne. Wypiekane na złoty kolor w okrągłym naczyniu żaroodpornym, doskonale nadają się do dzielenia się nimi przy śniadaniu, do popołudniowej herbaty lub jako kojący przysmak prosto z piekarnika.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Curry z masłem orzechowym z grillowanym filetem wołowym
Wnieś odrobinę kulinarnej kreatywności do kuchni dzięki temu bogatemu, aromatycznemu curry. Delikatny grillowany filet wołowy w połączeniu z jedwabistym sosem orzechowo-kokosowym, z dodatkiem słodkich ziemniaków, soczystej zieleni i delikatnej ostrości świeżych papryczek chili. Jednogarnkowe danie-cud, które jest zarówno kojące, jak i imponująco wyrafinowane.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Grecka zupa z kurczaka z cytryną
Grecka zupa z kurczaka z konserwowaną cytryną, ciecierzycą i ziołami. Świeża, kojąca i delikatnie kremowa dzięki jogurtowi.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Bochenek z makiem
Miękki biały bochenek wzbogacony mlekiem i miodem, wykończony makiem i upieczony na chrupiącą złotą skórkę.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Ragout z żeberek gotowanych na wolnym ogniu
Delikatne żeberka wołowe powoli duszone w czerwonym winie, pomidorach i ziołach. Bogate, rustykalne ragout o głębokim, kojącym smaku.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek