Te klasyczne bułeczki cynamonowe są cudownie miękkie, delikatnie przyprawione i nieodparcie aromatyczne. Wypiekane na złoty kolor w okrągłym naczyniu żaroodpornym, doskonale nadają się do dzielenia się nimi przy śniadaniu, do popołudniowej herbaty lub jako kojący przysmak prosto z piekarnika.
Główne SKŁADNIKI
- Mąka
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Ciasto:
- 500 g mąki tortowej (typ 550)
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- 10 g drożdży suchych
- 600 ml letniej wody
Syrop:
- 250 g cukru
- 100 ml wody
Nadzienie:
- 30 g cynamonu
- 60 g cukru
- 150 g rodzynek
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
-
2Przesiej mąkę, sól i cukier, a następnie wmieszaj suszone drożdże.
-
3Zrób zagłębienie w środku suchej mieszanki i wlej połowę wody. Ugniataj miękkie ciasto, w razie potrzeby dodając więcej wody.
-
4Gdy ciasto będzie miękkie, ale przestanie być lepkie, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 30 minut lub do podwojenia objętości.
-
5W międzyczasie połącz 250 g cukru i 100 ml wody w rondlu. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
-
6Przełóż wyrośnięte ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na mały prostokąt. Obficie posmaruj wierzch syropem, a następnie równomiernie posyp cynamonem, cukrem i rodzynkami.
-
7Złóż dłuższy bok i ostrożnie zwiń ciasto w długi spiralny rulon. Pokrój na plasterki o grubości 1,5 cm i ułóż je w okrągłej brytfannie żeliwnej Le Creuset. Posmaruj wierzch syropem i piecz przez 25–30 minut, do uzyskania złocistobrązowej barwy.
-
8Pozwól lekko ostygnąć, a następnie odrywaj od siebie ciepłe bułeczki cynamonowe i delektuj się.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Curry z masłem orzechowym z grillowanym filetem wołowym
Wnieś odrobinę kulinarnej kreatywności do kuchni dzięki temu bogatemu, aromatycznemu curry. Delikatny grillowany filet wołowy w połączeniu z jedwabistym sosem orzechowo-kokosowym, z dodatkiem słodkich ziemniaków, soczystej zieleni i delikatnej ostrości świeżych papryczek chili. Jednogarnkowe danie-cud, które jest zarówno kojące, jak i imponująco wyrafinowane.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Grecka zupa z kurczaka z cytryną
Grecka zupa z kurczaka z konserwowaną cytryną, ciecierzycą i ziołami. Świeża, kojąca i delikatnie kremowa dzięki jogurtowi.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Bochenek z makiem
Miękki biały bochenek wzbogacony mlekiem i miodem, wykończony makiem i upieczony na chrupiącą złotą skórkę.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek
PRZEPIS
Ragout z żeberek gotowanych na wolnym ogniu
Delikatne żeberka wołowe powoli duszone w czerwonym winie, pomidorach i ziołach. Bogate, rustykalne ragout o głębokim, kojącym smaku.
UŻYWAMY
Żeliwny brytfanna płatek