Ta łatwa kolacja łączy w sobie dwa włoskie klasyki, lasagne i pasta alla vodka tworząc kremową, aromatyczną zupę. Aby uzyskać idealną konsystencję, przygotuj ją w okrągłej brytfannie żeliwnej Le Creuset.
Główne SKŁADNIKI
- Makaron
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 60 ml oliwy z oliwek
- 3 duże żółte cebule, pokrojone w plasterki
- Sól
- 6 ząbków czosnku, startych lub posiekanych
- 1 łyżeczka czerwonych płatków chili, opcjonalnie
- 115 g przecieru pomidorowego
- 180 ml wódki lub wody
- 2 × 400 g puszek całych oszklonych pomidorów
- 950 ml bulionu z kurczaka
- 250 g pełnego mleka ricotty
- 115 g mozzarelli, drobno pokrojonej
- 25 g startego parmezanu
- 8 świeżych liści bazylii, posiekanych
- 5–6 suszonych płatów lasagne
- 120 ml śmietany kremówki
- Świeżo zmielony czarny pieprz
-
Przygotowanie
-
1Rozgrzej olej w okrągłej brytfannie żeliwnej Le Creuset na średnim ogniu.
-
2Dodaj cebulę i wymieszaj. Gotuj przez 2 minuty, a następnie zmniejsz ogień do średniej lub niskiej temperatury. Dopraw szczyptą soli, a następnie gotuj przez kolejne 10-12 minut, aż cebula będzie bardzo miękka i zacznie się przyrumieniać (jeśli cebula się zwęgla, zmniejsz ogień). Dodaj czosnek i czerwone płatki chili i smaż, aż czosnek będzie aromatyczny, około 2-3 minut.
-
3Zwiększ temperaturę do średniej. Dodaj pastę pomidorową i gotuj przez 2–3 minuty, aż pasta zacznie mieć ciemniejszy kolor. Dodaj wódkę lub wodę, zeskrobując wszelkie zarumienione kawałki i gotuj przez 1 minutę, aż płyn odparuje o około połowę. Dodaj pomidory i bulion z kurczaka. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i zmniejsz ogień do wrzenia przez 15 minut.
-
4W międzyczasie umieść ricottę, mozzarellę, parmezan i bazylię w małej misce i wymieszaj. Mieszanina może być krucha, w zależności od tekstury ricotty. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki śmietanki, aby rozrzedzić mieszankę, aby była gładka i łatwa do nabierania.
-
5Odkryj zupę, połam arkusze lasagne na kawałki i dodaj do zupy. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu, aż arkusze będą al dente, około 6–8 minut. Zdejmij garnek z ognia i dodaj gęstą śmietanę. Dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem.
-
6Przed podaniem rozlej zupę w miseczkach, a następnie nałóż do każdej miski niewielką miksturą ricotta. Udekoruj parmezanem i bazylią.
Przygotuj zupę wcześniej i dodaj arkusze lasagne, gdy będą gotowe do podania.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Zupa grzybowa
Kremowa zupa grzybowa z tymiankiem i szałwią, posypana egzotycznymi grzybami i podawana z opiekaną bułką na zakwasie.
UŻYWAMY
Okrągła Brytfanna Żeliwo
Tartaletki z karmelizowaną białą czekoladą i malinami
TRUDNOŚĆ
Łatwy
CZAS GOTOWANIA
Poniżej 2 godzin
PRZEPIS
Tartaletki z karmelizowaną białą czekoladą i malinami
Maślane tartaletki z ciastem imbirowym, przełożone sosem malinowym i karmelizowaną ganache z białej czekolady.
UŻYWAMY
Mini Cocotte Kamionka
PRZEPIS
Dynia pieczona w piekarniku z puree z fasoli maślanej i chrupiącym jarmużem
Kawałki karmelizowanej dyni podane na puree z fasoli maślanej z przyprawami, z chrupiącym jarmużem i prażonymi nasionami.
UŻYWAMY
Patelnia z drewnianym uchwytem Żeliwo
PRZEPIS
Zupa cytrynowa z kurczakiem i orzo
Pyszna zupa przygotowana w niecałe pół godziny, wypełniona świeżymi smakami. Wstępnie ugotowany kurczak i mrożone składniki sprawiają, że ten przepis jest idealny na kolację w dni powszednie.