Maślane tartaletki z ciastem imbirowym, przełożone sosem malinowym i karmelizowaną ganache z białej czekolady.
Główne SKŁADNIKI
- Czekolada
Składniki
Przygotowanie
Składniki
Masa:
- 500 g herbatników Biscoff lub herbatników imbirowych
- 200 g masła, roztopionego
- 60 g białej czekolady, roztopionej
- Sos malinowy
- 500 g mrożonych malin
- 80 ml cukru pudru
- 60 ml wody
- 30 ml soku z cytryny
Nadzienie z białej czekolady:
- 500 g białej czekolady
- 250 ml śmietanki kremówki, podgrzanej
- 1/3 łyżeczki soli
-
Przygotowanie
-
1Rozdrobnij herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wciśnij do wyłożonych papierem do pieczenia małych naczyń żaroodpornych Le Creuset i schłodź.
-
2Na spód tarty nałóż łyżkę roztopionej białej czekolady – dzięki temu ciasto zachowa jędrność po dodaniu sosu – a następnie wstaw z powrotem do lodówki, aby stwardniało.
-
3Gotuj maliny, cukier, wodę i sok z cytryny na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Odczekaj, aż całkowicie ostygnie.
-
4Skarmelizuj białą czekoladę w temperaturze 120°C, podgrzewając ją co 10 minut i za każdym razem mieszając, aż uzyska złoty kolor.
-
5Zalej czekoladę i sól gorącą śmietanką. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
-
6Na schłodzonym spodzie rozsmaruj sos malinowy, wylej nadzienie i wstaw do lodówki, aż stwardnieje, na około 3 godziny.
-
7Udekoruj jagodami, minibezami i złotymi perełkami, a następnie podaj.
Powoli karmelizuj czekoladę, często mieszając, aby uzyskać intensywnie złoty kolor bez przypalania.
Idealne akcesoria
Więcej naszych ulubionych przepisów
Znajdź wszystko: od klasycznych dań, przez piękne ciasta, aż po egzotyczne specjały.
PRZEPIS
Zupa grzybowa
Kremowa zupa grzybowa z tymiankiem i szałwią, posypana egzotycznymi grzybami i podawana z opiekaną bułką na zakwasie.
UŻYWAMY
Okrągła Brytfanna Żeliwo
PRZEPIS
Dynia pieczona w piekarniku z puree z fasoli maślanej i chrupiącym jarmużem
Kawałki karmelizowanej dyni podane na puree z fasoli maślanej z przyprawami, z chrupiącym jarmużem i prażonymi nasionami.
UŻYWAMY
Patelnia z drewnianym uchwytem Żeliwo
PRZEPIS
Kremowa Lasagna alla vodka
Ta łatwa kolacja łączy w sobie dwa włoskie klasyki, lasagne i pasta alla vodka tworząc kremową, aromatyczną zupę. Aby uzyskać idealną konsystencję, przygotuj ją w okrągłej brytfannie żeliwnej Le Creuset.
PRZEPIS
Zupa cytrynowa z kurczakiem i orzo
Pyszna zupa przygotowana w niecałe pół godziny, wypełniona świeżymi smakami. Wstępnie ugotowany kurczak i mrożone składniki sprawiają, że ten przepis jest idealny na kolację w dni powszednie.