Nadmorska wersja klasycznego Marry Me Chicken z charakterystycznym kremowym sosem z suszonych pomidorów. Proste danie z makaronem, idealne na wieczorne posiłki w ciągu tygodnia lub nieformalne spotkania.
Główne SKŁADNIKI
- Ryby i owoce morza
Składniki
Przygotowanie
Składniki
- 500 g krewetek obranych i oczyszczonych z żyłki
- 1 słoik (180 g) suszonych pomidorów – najlepiej półsuszonych
- Sól gruboziarnista
- 500 g makaronu linguine lub innego ulubionego rodzaju
- 3 szalotki, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane lub starte
- 1 cytryna
- 1 puszka koncentratu pomidorowego (400 g)
- ¼ szklanki (125 ml) śmietany kremówki
- 2 łyżki stołowe (30 g) niesolonego masła
- Posiekana pietruszka włoska (płaskolistna)
-
Przygotowanie
-
1Wymieszaj krewetki z 1 łyżką stołową (15 ml) oleju z suszonych pomidorów i 1 łyżeczką grubej soli. Posiekaj ½ szklanki suszonych pomidorów i odstaw.
-
2Zagotuj duży garnek z wodą i obficie dopraw grubą (koszerną) solą. Ugotuj makaron linguine al dente. Odcedź, zachowując 3 szklanki (750 ml) wody z gotowania makaronu.
-
3Do brytfanny Le Creuset 28 cm firmy Le Creuset wlej 2 dodatkowe łyżki oleju ze słoiczka suszonych pomidorów i rozgrzej na średnim ogniu. Krewetki ułóż w jednej warstwie i obsmażaj po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą gotowe i lekko zrumienione. Wyjmij je i odłóż na bok.
-
4Dodaj szalotki do garnka, posól grubą solą koszerną i gotuj około 4 minuty, aż zmiękną. Dodaj czosnek oraz łyżeczkę skórki cytrynowej i gotuj 1 minutę, aż się uwolni aromat. Dodaj pastę pomidorową i gotuj przez kolejne 2 minuty, aż nabierze ceglastego koloru. Dodaj sok z ½ cytryny i zeskrob przysmażone resztki z dna garnka.
-
5Dodaj 2 szklanki (500 ml) wody po gotowaniu makaronu, następnie ugotowany makaron i krewetki, po czym wymieszaj wszystko razem. Doprowadź do wrzenia i gotuj 1-2 minuty, aż sos nabierze połysku i otuli makaron. W razie potrzeby dodawaj wodę po makaronie. Wyłącz ogień, dodaj śmietanę kremówkę i masło, po czym mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Choć sprawdzą się wszystkie suszone pomidory, warto wybrać półsuszone – mają bardziej miękką konsystencję i intensywny smak, który nada sosowi większą głębię.
Idealne akcesoria
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
PRZEPIS
Bouillabaisse
Ten klasyczny prowansalski gulasz z owoców morza na jeden garnek pokazuje, jak z prostych składników można stworzyć niezwykłe danie.
UŻYWAMY
Okrągła Brytfanna Żeliwo
PRZEPIS
Jajka w Mini Cocotte
Klasyczne francuskie śniadanie z zapiekanymi jajkami, podawanymi osobno z kwaśną śmietaną i chlebem.
PRZEPIS
Klasyczne Ratatouille
Kultowe francuskie danie warzywne, które oddaje wyrafinowanie i powściągliwość francuskiej kuchni – kolorowe, kojące, podawane z polentą lub makaronem.
UŻYWAMY
Patelnia codzienna żeliwo
PRZEPIS
Ryba pieczona po prowansalsku
Ten jednogarnkowy, przepis na pieczone ryby to wyraziste rustykalne danie, które przynosi smaki południowej Francji prosto na stół.
UŻYWAMY
Patelnia codzienna żeliwo
