Pokroić boczek w paski o długości 4 cm. Cebulę i marchewkę obrać i pokroić w paski. Rzodkiewkę obrać i pokroić po przekątnej w plastry o grubości 1 cm. Konnyaku i szczypiorek również pokroić w plasterki.

W brytfannie rozgrzać olej sezamowy, dodać najpierw boczek wieprzowy, a następnie cebulę, marchewkę, shitake i rzodkiewkę. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut na średnim ogniu, aż będzie widoczne brązowienie.

Na wierzch wlać dashi, dodać konnyaku, pastę miso i imbir i odstawić na 20 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Nie może się gotować, w przeciwnym razie pasta miso straci swój smak. Od czasu do czasu mieszać, aby pasta miso ładnie się rozpuściła.

Ułożyć w misce, posypać świeżo posiekaną dymką i proszkiem togarashi - gotowe! Do tego lodowaty lager będzie pasować idealnie.