Do brytfanny wlać 500 ml wody i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia. Wsypać kaszę kukurydzianą. Zmniejszyć nieco temperaturę. Gotować przez ok. 40 – 50 minut, aż kasza się prawie całkowicie ugotuje, często mieszając. Jeżeli kasza będzie zbyt gęsta, dolać 125 ml wody. 5 – 10 minut przed ugotowaniem się kaszy wymieszać z puree z dyni. Gdy kasza będzie gotowa, zdjąć ją z kuchenki. Mieszając dodać śmietanę i odstawić w ciepłe miejsce.

Do rondla z uchwytem nalać oleju z oliwek do wysokości przynajmniej 1 cm od dna. Olej rozgrzać na średnim ogniu.

Dodać pestki dyni i lekko przyprażyć przez 1/2 do 1 minuty na brązowo. Wsypać na wyłożony papierem kuchennym talerz.

Ponownie rozgrzać olej. Dodać kapary i smażyć na chrupko przez 1 – 2 minuty. Dodać do pestek dyni na talerzu.

Na nieprzywierającej patelni grillowej rozpuścić na średnim ogniu masło w oliwie z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić przez około 3 – 4 minuty. Dodać czosnek i płatki chilii mieszać przez około 1/2 minuty, aż zacznie się rozchodzić aromatyczny zapach.

Krewetki położyć na patelni do grillowania i smażyć przez 2 minuty. Krewetki obrócić i smażyć przez kolejne 2 minuty, aż przestaną być szkliste. Patelnię zdjąć z ognia i dodać sok z cytryny i natkę pietruszki.

Przed podaniem ciepłą kaszę podzielić na dwie małe miski. Wrzucić 4 krewetki do każdej miski, udekorować pestkami dyni i kaparami oraz według upodobania posypać pietruszką.