Przepisy

„Niekiedy nachodzi mnie ochota na chrupiącą zapiekankę, taką jak ta z wierzchem rosti z maślanym tartym selerem. Słodycz gałki muszkatołowej, słodka fasolka jaś, prażone orzechy włoskie, nasycony minerałami jarmuż i odrobina wyrazistego octu jabłkowego działają rozgrzewająco. Jeśli masz ochotę na prawdziwie sycący posiłek, możesz podawać to danie z tłuczonymi ziemniakami”. – Anna Jones

„Nie zdziw się ilością czosnku użytą w tym przepisie: bierze się go więcej niż potrzeba, ale bardzo dobrze przechowuje się w lodówce przez wiele miesięcy. I kiedy już wykorzystasz wszystkie ząbki, łagodna oliwa będzie wspaniałym dodatkiem do makaronów, pizzy i dressingów. Lubię używać garnka żeliwnego – bardzo równomiernie rozprowadza ciepło. Jeśli masz do dyspozycji czosnek niedźwiedzi, weź kilka garści liści zamiast confitu z czosnkiem i szpinaku, i wymieszaj go, tak jak szpinak”. – Anna Jones

„W restauracjach bardzo często przygotowuje się warzywa w ten sposób (piecze się je na patelni), ale równie dobrze możesz je przyrządzić w ten sposób w domu”. Warzywa wkłada się na patelnię, aby nabrały odrobinę koloru i tekstury, następnie przekłada się je do piekarnika, aby upiekły się całkowicie, a potem poddaje bezpośredniemu działaniu ognia na kuchence. Na końcu ponownie wkłada się je do piekarnika, gdzie równomierna temperatura sprawia, że rozpływają się w ustach. Uwielbiam dodawać ocet podczas przygotowywania warzyw. W tym przypadku równoważy go słodycz kalafiora, szafranu i orzeszki piniowe. Inspiracją dla tego przepisu jest genialna szef kuchni, Lola DeMille”. – Anna Jones

„Kiedy dopada mnie głód, jestem zniecierpliwiona, a lodówka świeci pustkami, sięgam po ten przepis na wegańską zupę. Aby przygotować ją naprawdę szybko, ważny jest wybór garnka. W małym, głębokim rondlu zupa będzie gotować się wolno, więc proponuję głęboki, szeroki garnek – idealny będzie garnek żeliwny. Jeśli nie masz dymek, równie dobrze sprawdzi się zwykła cebula. Możliwe, że będzie gotować się odrobinę dłużej”. – Anna Jones

„Ten mus pełen imbiru jest tak niezwykle lekki, puszysty i kolorowy, że aż trudno mu się oprzeć. Rabarbar dodaje mu przyjemnej wyrazistości i odrobiny jasnoróżowego koloru. Śmietanka wegańska może nie stworzyć sztywnej piany – ubij ją na tyle, na ile się da”. – Anna Jones

Dania poprawiające nastrój w najlepszym wydaniu. To ragoût wołowe w stylu slow-cook z kluseczkami cheddarowymi i ziołami stanowi pożywne i pełne smaku danie w sam raz na niedzielny obiad.

Orzeźwiające, aromatyczne i szybkie w przygotowaniu. To pełne warzyw egzotyczne danie to łatwa do przygotowania kolacja w ciągu tygodnia.

Różowa czekolada to dość wyjątkowe ziarno kakao pochodzące z Brazylii i Wybrzeża Kości Słoniowej. Niezwykłego charakteru nadaje jej uroczy rubinowoczerwony kolor oraz orzeźwiający smak przypominający białą czekoladę z nutą jagodową. Sięgnij po różową czekoladę, aby przygotować najbardziej dekadencką filiżankę pełną miłości na walentynki.

Różowa czekolada nadaje posmak białej czekolady z nutą jagodową bez obciążania ciasta, dzięki czemu babeczki wychodzą bez zakalca i są lekkie oraz puszyste.

Łatwa w przygotowaniu efektowna bułka z nadzieniem malinowym.

Jedno z najłatwiejszych w przygotowaniu i najsmaczniejszych dań na lunch lub obiad. Podsmażone na palonym maśle gnocchi są chrupiące i złociste na zewnątrz, a miękkie i puszyste w środku.

Uwielbiane danie i najłatwiejszy pomysł na gorący posiłek, który posmakuje wszystkim! Najlepszą wskazówką dla tego dania jest przygotowanie sosu dzień wcześniej tak, by smaki się przeniknęły. Po prostu odgrzej go, nim kolejnego dnia dodasz do niego jajka.