Świętuj bogactwo morza z tym soczystym risotto z owocami morza, wysadzanym słodkimi kawałkami homara i kraba królewskiego. Homar i krab są najpierw gotowane w skorupce, podawane z białym winem i aromatycznym koprem włoskim, tworząc pachnący bulion z owoców morza, który jest następnie używany do przygotowania eleganckiego risotto. Soczyste pomidory i świeże zioła są dodawane do risotto wraz z posiekanymi skorupiakami, aby uzyskać pikantny smak lata.
Pikantny proszek umami z borowików to sekret tych żeberek, wyrafinowanego dania, które z pewnością zrobi wrażenie, ale jest łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem. Mięsiste żeberka duszone są w czerwonym winie i bulionie, aż staną się mięciutkie. Przed podaniem polewa się je maślaną mieszanką czosnku i smażonych grzybów. Podawaj żeberka z tłuczonymi ziemniakami, polentą lub nawet poduszkowatymi gnocchi, aby wchłonąć każdy ostatni kawałek sosu z borowików.
Ciemna czekolada i czerwone wino łączą się, tworząc luksusowo gładki pot de crème. Kluczem do uzyskania jedwabistej konsystencji są dwie rzeczy: powolne temperowanie żółtek w gorącej śmietanie, a następnie pieczenie kokosanek w kąpieli wodnej w celu uzyskania delikatnego, równomiernego ciepła. Ten dekadencki deser jest idealnym zakończeniem następnego przyjęcia. Pot de crème można przygotować nawet dwa dni wcześniej, więc po kolacji wystarczy dodać do niego bitą śmietanę i cieszyć się chwilą.
Te nadziewane muszle są inspirowane klasycznym rzymskim daniem makaronowym cacio e pepe, które łączy ser Pecorino-Romano i czarny pieprz w jedwabistym, bogatym sosie śmietanowym. W tej wersji duże muszle makaronowe są najpierw wypełniane mieszanką sera ricotta, a następnie umieszczane w gęstym sosie śmietanowym, który gęstnieje podczas pieczenia w prostokątnej formie do zapiekania. Podawaj ze świeżą sałatką ogrodową, aby uzyskać pyszny, prosty i dekadencki obiad z piekarnika.
Rozkoszuj się luksusową mieszanką gorzkiej czekolady i kardamonu w pysznym napoju. Porcja dla dwóch osób, szybka w przygotowaniu. Nalej i delektuj się tym wyrafinowanym, aromatycznym napojem, aby urozmaicić sobie dzień.
Friands to pyszne migdałowe babeczki. Białka jaj sprawiają, że babeczki są przyjemnie lekkie, a świeże maliny zapewniają im piękny kolor i mocny kontrast do słodkiego ciasta. Piec w foremkach w kształcie ser i posypać cukrem pudrem przed podaniem.
„To danie z ciastem o smaku orzechów laskowych i nadzieniem z kaparów i sera koziego podaję zawsze wtedy, kiedy mam torebkę pysznych, słodkich fig. Do tej tarty przygotowuję kilka dużych sałatek i świetnie sprawdza się jako obiad dla sześciu osób. Jeśli podałabym tylko z jedną sałatką, starczyłoby dla czterech osób. Pieczenie fig wyzwoli ich słodkość, więc można wykorzystać w tym przepisie zarówno lekko niedojrzałe, jak i przejrzałe owoce”. – Anna Jones
Te naleśniki z truskawkowym nadzieniem to idealne danie na brunch, niezwykle łatwe do przygotowania na naszej patelni do naleśników z hartowaną powłoką nieprzywierającą.
Przepis na płatki owsiane, który sprawia, że nie możesz doczekać się porannej pobudki! Po co czekać? Przygotuj już dziś wieczorem i spróbuj w domu lub podróży.
Do potraw na świątecznym stole dodaj szczyptę ekstrawagancji w postaci pieczonej, chrupiącej kaczki, pokrytej glazurą z marmolady z gorzkich pomarańczy.
