Świętuj bogactwo morza z tym soczystym risotto z owocami morza, wysadzanym słodkimi kawałkami homara i kraba królewskiego. Homar i krab są najpierw gotowane w skorupce, podawane z białym winem i aromatycznym koprem włoskim, tworząc pachnący bulion z owoców morza, który jest następnie używany do przygotowania eleganckiego risotto. Soczyste pomidory i świeże zioła są dodawane do risotto wraz z posiekanymi skorupiakami, aby uzyskać pikantny smak lata.
Pikantny proszek umami z borowików to sekret tych żeberek, wyrafinowanego dania, które z pewnością zrobi wrażenie, ale jest łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem. Mięsiste żeberka duszone są w czerwonym winie i bulionie, aż staną się mięciutkie. Przed podaniem polewa się je maślaną mieszanką czosnku i smażonych grzybów. Podawaj żeberka z tłuczonymi ziemniakami, polentą lub nawet poduszkowatymi gnocchi, aby wchłonąć każdy ostatni kawałek sosu z borowików.
Ciemna czekolada i czerwone wino łączą się, tworząc luksusowo gładki pot de crème. Kluczem do uzyskania jedwabistej konsystencji są dwie rzeczy: powolne temperowanie żółtek w gorącej śmietanie, a następnie pieczenie kokosanek w kąpieli wodnej w celu uzyskania delikatnego, równomiernego ciepła. Ten dekadencki deser jest idealnym zakończeniem następnego przyjęcia. Pot de crème można przygotować nawet dwa dni wcześniej, więc po kolacji wystarczy dodać do niego bitą śmietanę i cieszyć się chwilą.
Te nadziewane muszle są inspirowane klasycznym rzymskim daniem makaronowym cacio e pepe, które łączy ser Pecorino-Romano i czarny pieprz w jedwabistym, bogatym sosie śmietanowym. W tej wersji duże muszle makaronowe są najpierw wypełniane mieszanką sera ricotta, a następnie umieszczane w gęstym sosie śmietanowym, który gęstnieje podczas pieczenia w prostokątnej formie do zapiekania. Podawaj ze świeżą sałatką ogrodową, aby uzyskać pyszny, prosty i dekadencki obiad z piekarnika.
Rozkoszuj się luksusową mieszanką gorzkiej czekolady i kardamonu w pysznym napoju. Porcja dla dwóch osób, szybka w przygotowaniu. Nalej i delektuj się tym wyrafinowanym, aromatycznym napojem, aby urozmaicić sobie dzień.
Technika duszenia nie jest przeznaczona wyłącznie do mięsa. W tym przepisie ta sama zasada stosowana jest do przekształcenia skromnej, suszonej białej fasoli i warzyw w bogaty, wegetariański posiłek jednodaniowy – wystarczy pominąć ser (lub użyć jego wegańskiego zamiennika), aby uczynić go wegańskim. Czas gotowania może wydawać się długi, ale w większości przypadków nie wymaga pilnowania i jest niezbędny, aby finalne danie było kremowe i rozpływało się w ustach.
Warstwy bogatego, wilgotnego ciasta czekoladowego są doskonale uzupełnione soczystym nadzieniem z solonego karmelu, dodając zachwycającą równowagę słodkich i słonych smaków. Ten zapierający dech w piersiach deser to nie tylko uczta dla kubków smakowych, ale także wizualna rozkosz, co czyni go idealnym punktem centralnym obchodów Wielkanocy.
Świąteczne cannelé wniesie radość świąt Bożego Narodzenia na Twój talerz. Cannelé o smaku pomarańczowej panna cotty z roztopioną gorzką czekoladą i zwieńczone marmoladą pomarańczową.
Pożywne śniadanie na dobry początek dnia! Ta zdrowa owsianka jest podawana z owocami pestkowymi, pistacjami i wiórkami kokosowymi, aby aromatycznie rozpocząć dzień.
Budda Bowl (Miska Buddy) jest tradycyjnym daniem wegetariańskim serwowanym na jednym półmisku lub talerzu z wysokim brzegiem. Są to niewielkie porcje kilku składników, które można dobierać ze sobą według uznania. Buddha Bowl oparta jest na tradycyjnych indyjskich przyprawach oraz składnikach wegetariańskich i jest zdrowa, pełnowartościowa i aromatyczna.
Znana z idealnego utrzymywania temperatury nasza owalna brytfanna żeliwna doskonale nadaje się do pieczenia i podawania tradycyjnej pieczeni jagnięcej.
