Świętuj bogactwo morza z tym soczystym risotto z owocami morza, wysadzanym słodkimi kawałkami homara i kraba królewskiego. Homar i krab są najpierw gotowane w skorupce, podawane z białym winem i aromatycznym koprem włoskim, tworząc pachnący bulion z owoców morza, który jest następnie używany do przygotowania eleganckiego risotto. Soczyste pomidory i świeże zioła są dodawane do risotto wraz z posiekanymi skorupiakami, aby uzyskać pikantny smak lata.
Pikantny proszek umami z borowików to sekret tych żeberek, wyrafinowanego dania, które z pewnością zrobi wrażenie, ale jest łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem. Mięsiste żeberka duszone są w czerwonym winie i bulionie, aż staną się mięciutkie. Przed podaniem polewa się je maślaną mieszanką czosnku i smażonych grzybów. Podawaj żeberka z tłuczonymi ziemniakami, polentą lub nawet poduszkowatymi gnocchi, aby wchłonąć każdy ostatni kawałek sosu z borowików.
Ciemna czekolada i czerwone wino łączą się, tworząc luksusowo gładki pot de crème. Kluczem do uzyskania jedwabistej konsystencji są dwie rzeczy: powolne temperowanie żółtek w gorącej śmietanie, a następnie pieczenie kokosanek w kąpieli wodnej w celu uzyskania delikatnego, równomiernego ciepła. Ten dekadencki deser jest idealnym zakończeniem następnego przyjęcia. Pot de crème można przygotować nawet dwa dni wcześniej, więc po kolacji wystarczy dodać do niego bitą śmietanę i cieszyć się chwilą.
Te nadziewane muszle są inspirowane klasycznym rzymskim daniem makaronowym cacio e pepe, które łączy ser Pecorino-Romano i czarny pieprz w jedwabistym, bogatym sosie śmietanowym. W tej wersji duże muszle makaronowe są najpierw wypełniane mieszanką sera ricotta, a następnie umieszczane w gęstym sosie śmietanowym, który gęstnieje podczas pieczenia w prostokątnej formie do zapiekania. Podawaj ze świeżą sałatką ogrodową, aby uzyskać pyszny, prosty i dekadencki obiad z piekarnika.
Rozkoszuj się luksusową mieszanką gorzkiej czekolady i kardamonu w pysznym napoju. Porcja dla dwóch osób, szybka w przygotowaniu. Nalej i delektuj się tym wyrafinowanym, aromatycznym napojem, aby urozmaicić sobie dzień.
Słodka tarta z kremem migdałowym i delikatnymi gruszkami, idealnie upieczona w nieprzywierającej formie do pieczenia Le Creuset. Podawaj z bitą śmietaną, by uzyskać dekadencki przysmak.
Ciesz się świeżo upieczonym ciastem prosto z piekarnika — niewiele rzeczy daje tyle satysfakcji. Szybki i przepyszny deser z wierzchem przypominającym biszkopt i karmelizowanymi brzoskwiniami, które idealnie komponują się ze śmietaną lub kremem.
Pikantny, cytrusowy winegret i sos ziołowy doskonale uzupełniają smak halibuta w tym cudownie prostym i eleganckim przepisie. Szybko się robi, dzięki czemu idealnie nadaje się na kolację w tygodniu, ale jest również wystarczająco imponujący, aby zaskoczyć gości, gdy zostanie podany przy stole w Formie do Ryby Le Creuset. Jeśli brakuje Ci czasu, kup dobrej jakości pesto w sklepie, lub przygotuj własne, używając świeżych ziół z ogrodu.
Idealne danie do przygotowania! Nie tylko przyciąga wzrok, ale cała praca - marynowanie ryby - odbywa się sama prawie z dnia na dzień, a ryba jest delikatna i pięknie zabarwiona burakami.
