Świętuj bogactwo morza z tym soczystym risotto z owocami morza, wysadzanym słodkimi kawałkami homara i kraba królewskiego. Homar i krab są najpierw gotowane w skorupce, podawane z białym winem i aromatycznym koprem włoskim, tworząc pachnący bulion z owoców morza, który jest następnie używany do przygotowania eleganckiego risotto. Soczyste pomidory i świeże zioła są dodawane do risotto wraz z posiekanymi skorupiakami, aby uzyskać pikantny smak lata.
Pikantny proszek umami z borowików to sekret tych żeberek, wyrafinowanego dania, które z pewnością zrobi wrażenie, ale jest łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem. Mięsiste żeberka duszone są w czerwonym winie i bulionie, aż staną się mięciutkie. Przed podaniem polewa się je maślaną mieszanką czosnku i smażonych grzybów. Podawaj żeberka z tłuczonymi ziemniakami, polentą lub nawet poduszkowatymi gnocchi, aby wchłonąć każdy ostatni kawałek sosu z borowików.
Ciemna czekolada i czerwone wino łączą się, tworząc luksusowo gładki pot de crème. Kluczem do uzyskania jedwabistej konsystencji są dwie rzeczy: powolne temperowanie żółtek w gorącej śmietanie, a następnie pieczenie kokosanek w kąpieli wodnej w celu uzyskania delikatnego, równomiernego ciepła. Ten dekadencki deser jest idealnym zakończeniem następnego przyjęcia. Pot de crème można przygotować nawet dwa dni wcześniej, więc po kolacji wystarczy dodać do niego bitą śmietanę i cieszyć się chwilą.
Te nadziewane muszle są inspirowane klasycznym rzymskim daniem makaronowym cacio e pepe, które łączy ser Pecorino-Romano i czarny pieprz w jedwabistym, bogatym sosie śmietanowym. W tej wersji duże muszle makaronowe są najpierw wypełniane mieszanką sera ricotta, a następnie umieszczane w gęstym sosie śmietanowym, który gęstnieje podczas pieczenia w prostokątnej formie do zapiekania. Podawaj ze świeżą sałatką ogrodową, aby uzyskać pyszny, prosty i dekadencki obiad z piekarnika.
Rozkoszuj się luksusową mieszanką gorzkiej czekolady i kardamonu w pysznym napoju. Porcja dla dwóch osób, szybka w przygotowaniu. Nalej i delektuj się tym wyrafinowanym, aromatycznym napojem, aby urozmaicić sobie dzień.
Klasyczne szwajcarskie fondue z sera jest zwykle połączeniem dwóch lub więcej rodzajów sera. Ser topi się w białym winie i doprawia gałką muszkatołową, pieprzem i musztardą. Fondue wlewa się do potartych czosnkiem form i podaje z francuską bagietką. Idealne na przytulny wieczór z przyjaciółmi!
„Hoppy" Wielkanocy! Te ciasta z małymi króliczkami są bardzo łatwe do zrobienia i są zabawnym dodatkiem wielkanocnym. Pozwól swoim dzieciom pomóc Ci ukształtować małego królika.
Kolorowe ceviche z krewetkami, składające się z trzech rodzajów cytrusów i pikantnej marynowanej cebuli, jest idealną letnią przekąską. W naszej wersji krewetki są krótko gotowane, aby zapewnić ich jędrność, a następnie łączone z pomarańczą, grejpfrutem i limonką, aby uzyskać słodko-kwaśną mieszankę cytrusów. Po dodaniu rzodkiewki dla chrupkości i pieczonej czerwonej papryki dla ziemistej słodyczy podaje się je wraz z chrupiącymi chipsami z bananów do maczania. Ceviche najlepiej smakuje schłodzone – przechowuj je pod przykryciem w Formie do Pieczenia Ryb w lodówce, aż będzie gotowe do podania. Kamionka pozostanie zimna na stole, utrzymując ceviche w idealnej temperaturze do podawania.
